Historia
Los primeros cultivos del pimetón, conocido también como paprika,
se hicieron en diversos lugares de Sudamérica, que se consideraba
como el centro de orígen del paprika. En concreto, Perú y México fueron
los lugares donde se cultivaron los primeros pimientos. Cristóbal Colón,
quien hizo el descubrimiento de América, en su viaje trajo el paprika a España en
1.943, extendiéndose por otros países de Europa, Asia y África a lo largo del siglo
XVI.
El pimentón era un alimento básico en la población indígena y sus usos culinarios
eran muy diversos, incluso las clases altas daban usos de él.
Hungría, ha sido uno de los países que más paprika ha desarrollado desde su aparición
a mediados del siglo XVI.
Seguidamente, el cultivo del paprika alcanzó niveles a gran escala en la época
napoleónica. Pero sin embargo, su cultivo se vió alterado de forma negativa
por culpa de la I y II Guerra Mundial.

